KUCHNIA
Kuchnia węgierska – kuchnia Węgier należy do kuchni środkowoeuropejskich, i jest jedną ze najbardziej znanych kuchni na świecie, wyróżnia się charakterystycznymi cechami, co w połączeniu z jej wysoką jakością czyni z niej odrębne zjawisko wśród kuchni świata. Najbardziej znaną z tych cech jest obfite używanie jako przyprawy czerwonej papryki w proszku, współcześnie głównie słodkiej.
Kuchnia tego kraju charakteryzuje się dużą ilością papryki, cebuli, tłuszczu i śmietany. Węgrzy przeważnie używają papryki słodkiej. Papryka jest nie tylko ważnym składnikiem dania, ale również ozdobą i surówką. Paprykę ostrą jak i słodką podaje się w postaci suszonej, sproszkowanej.
Potrawy kuchni węgierskiej
halászlé – zupa rybna
borjúpaprikás – paprykarz cielęcy, podawany często z kluskami
rántott sajt – ser smażony
gombapörkölt – gulasz grzybowy
bográcsgulyás – zupa gulaszowa (węg. gulyás) przygotowywana w żeliwnym kociołku (węg. bogrács – stąd polska nazwa bogracz) nad paleniskiem; w restauracjach podawana na stół w małym kociołku podgrzewanym od spodu lampką spirytusową
tokány – tokań
lecsó – leczo
kávé – kawa z ekspresu, zazwyczaj przygotowywana na sposób włoski
túrós táska – słodka bułeczka nadziewana twarogiem
gesztenye puree – purée z jadalnych kasztanów z bitą śmietaną
Kuchnia węgierska słynie również z innych potraw między innymi z naleśników nadziewanych mięsem z papryką ),zapiekanych wątróbek gęsich, papryki nadziewanej ryżem z mięsem , czy pieczonego sandacza.